Aufgrund der mehr als zweihundert enthaltenen Vitalstoffe wirkt ein Apfel um vieles intensiver als reines Vitamin C. Die synergistischen Effekte erhöhen die Abwehrkraft des Menschen drastisch. Bei zwei Äpfeln pro Tag steigt die Abwehrkraft des Immunsystems  bis zu 30 Prozent. Wichtig bei den Vitalstoffen: Das Quercetin. Es wirkt wie ein Antibiotikum.

• Etwa 12 Gramm Kohlenhydrate, wobei das günstige Verhältnis von Frucht- zu Traubenzucker auch für Diabetiker ausgesprochen verträglich ist.
• Bis zu 2,3 Gramm Pektin und Zellulose, welche Ihnen als wertvolle Ballaststoffe nicht nur bei der Verdauung von mir helfen. Pektin bietet Ihnen nämlich auch seine Dienste zur Abfuhr von "Giftmüll" und zur Senkung des Cholesterinspiegels an.
• Zwischen 5 und 35 Milligramm Vitamin C. Dieses Vitamin befindet sich vorwiegend in der Schale. 
• Mit etwa 0,5 Milligramm Tocopherol oder auch Vitamin E sind etwa 5% des Tagesbedarfs an diesem Vitamin gedeckt. Außerdem liefert der Apfel auch die gesamte Kollektion an B-Vitaminen.
• 100 bis 180 Milligramm Kalium und viele andere wertvolle Mineralstoffe wie zum Beispiel Phosphor, Calcium, Magnesium oder Eisen.
• Zwischen 4 und 12 Prozent Fruchtsäure helfen beim Senken des Harnsäurespiegels im Blut (Gicht, Rheuma)
• Wirkt vedauungsfördernd und antibakteriell
• verschiedene Carotinoiden, die als Vitamin A-Vorläufer auch Ihnen einen guten Teint machen
• Phenolen und Gerbstoffe (reinigende und erweiternde Wirkung auf die Blutgefäße beugen sie Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor, kurbeln  das Immunsystem an und mindern somit auch das Krebsrisiko)